{"id":21602,"date":"2022-09-05T16:34:46","date_gmt":"2022-09-05T14:34:46","guid":{"rendered":"https:\/\/innerfrench.com\/?p=21602"},"modified":"2025-09-28T19:45:32","modified_gmt":"2025-09-28T17:45:32","slug":"114-trois-idees-fausses-francais-nourriture","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/innerfrench.com\/114-trois-idees-fausses-francais-nourriture\/","title":{"rendered":"#114 Trois id\u00e9es fausses sur les Fran\u00e7ais et la nourriture"},"content":{"rendered":"\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacba97\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'00:15', ts_id:'6927cdaacba97', play_icon:'' }) ;\">[00:00:15]<\/a> Salut \u00e0 toutes et \u00e0 tous ! Je suis ravi de vous retrouver apr\u00e8s cette longue pause estivale. J\u2019esp\u00e8re que vous avez pass\u00e9 de bonnes vacances et que vous avez r\u00e9ussi \u00e0 vous reposer malgr\u00e9 la chaleur. Oui parce que cet \u00e9t\u00e9, on a battu un triste record, celui du nombre de jours de canicule. Une canicule, c\u2019est une vague de chaleur, quand la temp\u00e9rature reste tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9e le jour et la nuit. Donc oui, il a fait extr\u00eamement chaud dans l\u2019h\u00e9misph\u00e8re nord, comme \u00e7a avait \u00e9t\u00e9 le cas dans l\u2019h\u00e9misph\u00e8re sud il y a quelques mois. Et malheureusement, il semble qu\u2019on va devoir s\u2019habituer \u00e0 cette nouvelle r\u00e9alit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbaa7\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'00:55', ts_id:'6927cdaacbaa7', play_icon:'' }) ;\">[00:00:55]<\/a> Mais changeons de sujet parce que je n\u2019ai pas envie de vous d\u00e9primer. Les m\u00e9dias traditionnels le font d\u00e9j\u00e0 tr\u00e8s bien. Aujourd\u2019hui, on va parler des Fran\u00e7ais et de leur rapport \u00e0 la nourriture.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbaaf\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'01:06', ts_id:'6927cdaacbaaf', play_icon:'' }) ;\">[00:01:06]<\/a> Mais avant \u00e7a, juste un mot concernant le podcast, quelques d\u00e9tails logistiques. Vous vous souvenez peut-\u00eatre qu\u2019avant les vacances, on avait organis\u00e9 un sondage pour vous demander votre avis sur le podcast. Vous avez \u00e9t\u00e9 quasiment 6 000 \u00e0 y r\u00e9pondre donc merci beaucoup ! \u00c7a nous a permis de mieux comprendre vos attentes, ce que vous attendez du podcast. Et vous avez r\u00e9pondu en majorit\u00e9 que vous voulez juste qu\u2019on continue \u00e0 faire la m\u00eame chose !<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbab5\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'01:33', ts_id:'6927cdaacbab5', play_icon:'' }) ;\">[00:01:33]<\/a> Alors oui, il y en a qui pr\u00e9f\u00e8rent les \u00e9pisodes en solo, d\u2019autres les conversations avec Ingrid, et une petite minorit\u00e9 pr\u00e9f\u00e8re les interviews avec des invit\u00e9\u2022e\u2022s. On sait que les conversations sont encore un peu difficiles pour certains d\u2019entre vous. Mais je vous rappelle que la transcription est l\u00e0 pour vous aider, et que si un \u00e9pisode vous pose probl\u00e8me, c\u2019est une bonne id\u00e9e de l\u2019\u00e9couter plusieurs fois. C\u2019est comme \u00e7a que vous allez progresser.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbac7\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'02:02', ts_id:'6927cdaacbac7', play_icon:'' }) ;\">[00:02:02]<\/a> Avec Ingrid, on s\u2019est mis d\u2019accord pour faire un \u00e9pisode en solo et un autre en duo chaque mois, donc deux \u00e9pisodes par mois. Et de temps en temps, on fera une interview avec un\u2022e invit\u00e9\u2022e qu\u2019on trouve int\u00e9ressant\u2022e. Comme \u00e7a, tout le monde y trouvera son compte, tout le monde trouvera quelque chose qui lui plaira.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbace\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'02:23', ts_id:'6927cdaacbace', play_icon:'' }) ;\">[00:02:23]<\/a> On avait aussi \u00e9voqu\u00e9 la question du financement du podcast. Aujourd\u2019hui, on est plusieurs \u00e0 travailler dessus. Il y a bien s\u00fbr Ingrid, Chris, notre ing\u00e9nieur du son et Marina qui s\u2019occupe de corriger les transcriptions. Donc il faut un certain budget pour produire chaque \u00e9pisode, ce n\u2019est plus comme au d\u00e9but quand je faisais tout tout seul (mais c\u2019est plus reposant !).<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbad3\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'02:46', ts_id:'6927cdaacbad3', play_icon:'' }) ;\">[00:02:46]<\/a> Dans le sondage, vous nous avez dit que vous seriez d\u2019accord pour qu\u2019il y ait des publicit\u00e9s ou un abonnement qui donnerait acc\u00e8s \u00e0 des \u00e9pisodes bonus. Mais pour le moment, on n\u2019a pas encore pris de d\u00e9cision. Donc pas de changement non plus de ce c\u00f4t\u00e9-l\u00e0. On prend les m\u00eames, et on recommence !<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbad9\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'03:05', ts_id:'6927cdaacbad9', play_icon:'' }) ;\">[00:03:05]<\/a> Voil\u00e0, c\u2019est tout pour la partie logistique<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbade\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'03:08', ts_id:'6927cdaacbade', play_icon:'' }) ;\">[00:03:08]<\/a> Alors, pourquoi j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 de vous parler de nourriture aujourd\u2019hui ? Je vous rassure tout de suite, on ne va pas parler de v\u00e9ganisme. Je sais qu\u2019il y en a parmi vous qui y sont allergiques\u2026 Non, dans cet \u00e9pisode, on va s\u2019int\u00e9resser \u00e0 trois questions :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Est-ce que les Fran\u00e7ais sont en bonne sant\u00e9 parce qu\u2019ils boivent du vin ?<\/li>\n\n\n\n<li>Est-il vrai que les Fran\u00e7aises ne grossissent jamais ?<\/li>\n\n\n\n<li>Comment un nutritionniste fran\u00e7ais a invent\u00e9 un des r\u00e9gimes les plus populaires du monde ?<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbae4\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'03:35', ts_id:'6927cdaacbae4', play_icon:'' }) ;\">[00:03:35]<\/a> \u00c7a va \u00eatre l\u2019occasion de voir plein de mots tr\u00e8s utiles pour la vie quotidienne, et d\u2019en apprendre un peu plus sur les habitudes alimentaires des Fran\u00e7ais. Allez, c\u2019est parti !<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbae9\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'03:57', ts_id:'6927cdaacbae9', play_icon:'' }) ;\">[00:03:57]<\/a> Avez-vous d\u00e9j\u00e0 entendu parler du <em>French paradox<\/em> ? L\u00e0, vous vous dites \u00ab Oui, mais lequel ?! \u00bb C\u2019est vrai que les Fran\u00e7ais sont bourr\u00e9s de paradoxes. Mais le <em>French paradox<\/em>, c\u2019est une expression qui d\u00e9signe un ph\u00e9nom\u00e8ne en particulier, un ph\u00e9nom\u00e8ne qui concerne la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans les ann\u00e9es 1980, des scientifiques fran\u00e7ais se sont rendu compte que leurs compatriotes \u00e9taient moins touch\u00e9s par les maladies coronariennes que d\u2019autres nations. Les maladies coronariennes, ce sont les maladies qui touchent le c\u0153ur, quand le sang est bloqu\u00e9 dans les art\u00e8res et qu\u2019il n\u2019arrive plus au c\u0153ur, par exemple l\u2019infarctus, la crise cardiaque. On les appelle aussi parfois \u00ab maladies cardio-vasculaires \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbaee\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'04:44', ts_id:'6927cdaacbaee', play_icon:'' }) ;\">[00:04:44]<\/a> En g\u00e9n\u00e9ral, les maladies coronariennes sont caus\u00e9es par un exc\u00e8s de mauvais cholest\u00e9rol. Ce cholest\u00e9rol s\u2019accumule dans les art\u00e8res, ce qui fait que le sang a moins de place pour circuler. Et quand il y a trop de cholest\u00e9rol, les art\u00e8res finissent par se boucher, par \u00eatre bloqu\u00e9es. Le sang ne peut plus du tout circuler. C\u2019est l\u00e0 que le malade a une crise cardiaque.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbaf3\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'05:10', ts_id:'6927cdaacbaf3', play_icon:'' }) ;\">[00:05:10]<\/a> Alors, cette accumulation de mauvais cholest\u00e9rol, elle est li\u00e9e \u00e0 plusieurs facteurs sur lesquels on n\u2019a aucune influence, comme l\u2019\u00e2ge, le sexe, l\u2019ethnicit\u00e9 ou l\u2019h\u00e9r\u00e9dit\u00e9. Par exemple, si vous \u00eates un homme de plus de 55 ans, vous avez statistiquement plus de risques d\u2019avoir une crise cardiaque que le reste de la population. Mais le cholest\u00e9rol d\u00e9pend aussi de nos choix et de notre style de vie. Si vous mangez des aliments gras, des aliments riches en graisses satur\u00e9es, si vous fumez, si vous ne faites pas d\u2019exercice physique et si vous \u00eates stress\u00e9, vous \u00eates une machine \u00e0 produire du mauvais cholest\u00e9rol.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbaf8\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'05:51', ts_id:'6927cdaacbaf8', play_icon:'' }) ;\">[00:05:51]<\/a> Et vous savez qui passait son temps \u00e0 manger gras, fumer et ne pas faire de sport ? Les Fran\u00e7ais dans les ann\u00e9es 1980 ! J\u2019utilise l\u2019imparfait parce que les choses ont chang\u00e9. Mes compatriotes fument beaucoup moins qu\u2019avant et ils font plus attention \u00e0 ce qu\u2019ils mangent. Mais \u00e0 l\u2019\u00e9poque, dans les ann\u00e9es 1980, le style de vie des Fran\u00e7ais \u00e9tait l\u2019exemple \u00e0 suivre pour d\u00e9velopper des maladies coronariennes.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbafd\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'06:18', ts_id:'6927cdaacbafd', play_icon:'' }) ;\">[00:06:18]<\/a> Pourtant, des \u00e9tudes scientifiques ont montr\u00e9 que les Fran\u00e7ais faisaient moins souvent d\u2019infarctus que les habitants d\u2019autres pays comparables, comme le Royaume-Uni par exemple. Donc les \u00e9pid\u00e9miologistes ont commenc\u00e9 \u00e0 se demander pourquoi.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais une autre organisation a devanc\u00e9 les \u00e9pid\u00e9miologistes. \u00ab Devancer \u00bb, \u00e7a veut dire \u00ab faire quelque chose avant quelqu\u2019un. \u00bb L\u2019organisation qui a devanc\u00e9 les \u00e9pid\u00e9miologistes, qui a propos\u00e9 une explication avant les \u00e9pid\u00e9miologistes, c\u2019est l\u2019Office international de la vigne et du vin, un puissant lobby viticole, un lobby qui d\u00e9fend les int\u00e9r\u00eats des producteurs de vin. C\u2019est ce lobby qui a invent\u00e9 l\u2019expression \u00ab <em>French Paradox<\/em> \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb02\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'07:04', ts_id:'6927cdaacbb02', play_icon:'' }) ;\">[00:07:04]<\/a> En 1986, l\u2019Office international de la vigne et du vin a publi\u00e9 une lettre dans laquelle il affirmait que les Fran\u00e7ais \u00e9taient mieux prot\u00e9g\u00e9s des maladies coronariennes que les Britanniques ou les Am\u00e9ricains gr\u00e2ce \u00e0 la richesse de leur cuisine et de leurs vins.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette lettre a donc \u00e9t\u00e9 l\u2019acte de naissance du <em>French paradox<\/em>, la c\u00e9l\u00e8bre th\u00e9orie selon laquelle le vin serait bon pour la sant\u00e9. Mais \u00e0 l\u2019\u00e9poque, cette th\u00e9orie n\u2019avait pas de caution scientifique s\u00e9rieuse. Elle n\u2019a re\u00e7u cette caution scientifique que quelques ann\u00e9es plus tard gr\u00e2ce \u00e0 un m\u00e9decin fran\u00e7ais : Serge Renaud.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb07\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'07:47', ts_id:'6927cdaacbb07', play_icon:'' }) ;\">[00:07:47]<\/a> Serge Renaud \u00e9tait m\u00e9decin et chercheur \u00e0 l\u2019universit\u00e9 de Bordeaux, et il avait un grand-p\u00e8re vigneron, un grand-p\u00e8re qui produisait du vin. Donc vous pouvez imaginer qu\u2019il avait tr\u00e8s envie de v\u00e9rifier cette th\u00e9orie. Il a men\u00e9 une \u00e9tude \u00e0 la fin des ann\u00e9es 80, et en novembre 1991, il est all\u00e9 en pr\u00e9senter les r\u00e9sultats dans une \u00e9mission de t\u00e9l\u00e9 am\u00e9ricaine de la cha\u00eene <em>CBS News<\/em>, l\u2019\u00e9mission <em>60 minutes<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Sa conclusion \u00e9tait sans appel. Je le cite : \u00ab les Fran\u00e7ais ont 3,5 fois moins de risques de maladies cardio-vasculaires que les Am\u00e9ricains, et ce gr\u00e2ce \u00e0 leur consommation mod\u00e9r\u00e9e de un \u00e0 trois verres de vin rouge par jour.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb0c\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'08:36', ts_id:'6927cdaacbb0c', play_icon:'' }) ;\">[00:08:36]<\/a> L\u2019ann\u00e9e suivante, en 1992, il s\u2019est associ\u00e9 \u00e0 un cardiologue, Michel de Lorgeril, pour publier un article dans la prestigieuse revue scientifique <em>The Lancet<\/em>. Dans cet article, les deux auteurs ont repris l\u2019expression \u00ab <em>French Paradox<\/em> \u00bb avec la m\u00eame explication, mais d\u2019une mani\u00e8re moins tranch\u00e9e, d\u2019une mani\u00e8re un peu plus nuanc\u00e9e. Cette fois, ils l\u2019ont seulement pr\u00e9sent\u00e9e comme une hypoth\u00e8se, pas comme une conclusion d\u00e9finitive. Et ils ont pr\u00e9cis\u00e9 que c\u2019\u00e9tait une hypoth\u00e8se partielle en admettant que d\u2019autres facteurs que la consommation de vin rouge jouaient s\u00fbrement un r\u00f4le dans ce ph\u00e9nom\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb11\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'09:20', ts_id:'6927cdaacbb11', play_icon:'' }) ;\">[00:09:20]<\/a> Dans tous les cas, le grand public a \u00e9t\u00e9 imm\u00e9diatement convaincu par cette th\u00e9orie. La preuve, cette ann\u00e9e-l\u00e0 aux \u00c9tats-Unis, les ventes de vin rouge ont augment\u00e9 de 39% par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente ! Vous vous en doutez, le lobby du vin \u00e9tait ravi d\u2019avoir cette caution scientifique. Maintenant, il pouvait clamer haut et fort que le vin \u00e9tait bon pour la sant\u00e9 sans que personne ne le contredise.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb17\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'09:46', ts_id:'6927cdaacbb17', play_icon:'' }) ;\">[00:09:46]<\/a> Mais \u00e7a n\u2019a pas dur\u00e9 longtemps. Apr\u00e8s la publication de l\u2019article dans <em>The Lancet<\/em>, d\u2019autres chercheurs ont d\u00e9cid\u00e9 d\u2019\u00e9tudier ce <em>French paradox<\/em>, et ils ont rapidement d\u00e9couvert plusieurs erreurs et approximations dans les travaux de leurs coll\u00e8gues fran\u00e7ais.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb1c\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'10:04', ts_id:'6927cdaacbb1c', play_icon:'' }) ;\">[00:10:04]<\/a> Pour commencer, ils \u00e9taient victimes d\u2019un biais m\u00e9thodologique, le biais de corr\u00e9lation. Quand deux choses sont corr\u00e9l\u00e9es, \u00e7a ne veut pas dire que l\u2019une est n\u00e9cessairement la cause ou la cons\u00e9quence de l\u2019autre. Oui, les Fran\u00e7ais consomment plus de vin et sont moins touch\u00e9s par les maladies coronariennes, mais peut-\u00eatre que c\u2019est d\u00fb \u00e0 d\u2019autres facteurs qui n\u2019ont rien \u00e0 voir avec le vin. Il est prouv\u00e9 que notre alimentation a une influence sur notre sant\u00e9, mais il est difficile de conna\u00eetre l\u2019influence d\u2019un type d\u2019aliment en particulier sur une chose aussi complexe que les maladies coronariennes.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb21\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'10:42', ts_id:'6927cdaacbb21', play_icon:'' }) ;\">[00:10:42]<\/a> Ensuite, d\u2019autres chercheurs fran\u00e7ais se sont rendu compte que les d\u00e9c\u00e8s, les morts par maladies cardio-vasculaires, \u00e9taient sous-d\u00e9clar\u00e9es en France. Les autorit\u00e9s m\u00e9dicales fran\u00e7aises avaient tendance \u00e0 attribuer d\u2019autres causes \u00e0 ces d\u00e9c\u00e8s. Donc les Fran\u00e7ais ne sont peut-\u00eatre pas aussi r\u00e9sistants aux maladies coronariennes qu\u2019on le croyait.<\/p>\n\n\n\n<p>Plus r\u00e9cemment, d\u2019autres \u00e9tudes de grande envergure ont montr\u00e9 que la consommation d\u2019alcool, m\u00eame mod\u00e9r\u00e9e, ne prot\u00e8ge pas des maladies coronariennes. Elle a une influence marginale sur certaines d\u2019entre elles, mais elle augmente les risques avec d\u2019autres.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb26\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'11:21', ts_id:'6927cdaacbb26', play_icon:'' }) ;\">[00:11:21]<\/a> Et surtout, en recommandant de boire du vin, m\u00eame de fa\u00e7on mod\u00e9r\u00e9e, on augmente le risque d\u2019alcoolisme. L\u2019alcool est une substance extr\u00eamement addictive. Est-ce que vous recommanderiez \u00e0 quelqu\u2019un de fumer une \u00e0 deux cigarettes par jour, m\u00eame si \u00e7a avait quelques effets b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 ? Moi, non, mais le lobby du vin, oui.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb2b\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'11:44', ts_id:'6927cdaacbb2b', play_icon:'' }) ;\">[00:11:44]<\/a> C\u2019est pour \u00e7a que malgr\u00e9 les nombreuses \u00e9tudes scientifiques qui ont invalid\u00e9 le <em>French paradox<\/em>, les lobbies du vin continuent d\u2019en faire l\u2019apologie. Faites le test chez vous, entrez \u00ab <em>French paradox<\/em> \u00bb dans un moteur de recherche et vous verrez tous ces lobbies appara\u00eetre dans les r\u00e9sultats.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb30\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'12:13', ts_id:'6927cdaacbb30', play_icon:'' }) ;\">[00:12:13]<\/a> Passons \u00e0 une autre croyance sur les Fran\u00e7ais, ou plut\u00f4t les Fran\u00e7aises. On entend parfois qu\u2019elles peuvent manger tout ce qu\u2019elles veulent sans jamais prendre de poids, sans jamais grossir. Elles ont la chance de pouvoir s\u2019empiffrer de croissants sans aucune cons\u00e9quence (\u00ab s\u2019empiffrer \u00bb, c\u2019est familier, \u00e7a veut dire \u00ab manger avec exc\u00e8s \u00bb). Les Fran\u00e7aises s\u2019empiffrent de p\u00e2tisseries, de pain, de fromage, de viande en sauce. Et malgr\u00e9 tout \u00e7a, elles restent minces, elles ne prennent pas un gramme.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb35\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'12:44', ts_id:'6927cdaacbb35', play_icon:'' }) ;\">[00:12:44]<\/a> Cette image des Fran\u00e7aises, on la doit en grande partie \u00e0 Mireille Guiliano. En 2005, elle a publi\u00e9 un livre intitul\u00e9 <em>French Women Don\u2019t Get Fat<\/em> qui est rapidement devenu un best-seller aux \u00c9tats-Unis. D\u2019ailleurs, vous remarquerez qu\u2019encore une fois, c\u2019est une Fran\u00e7aise qui invente un paradoxe sur ses compatriotes et qui va en faire la promotion aux \u00c9tats-Unis\u2026 Apparemment, c\u2019est une strat\u00e9gie gagnante !<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb3a\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'13:12', ts_id:'6927cdaacbb3a', play_icon:'' }) ;\">[00:13:12]<\/a> Dans son livre, Mireille Guiliano raconte qu\u2019\u00e0 18 ans, elle est all\u00e9e aux \u00c9tats-Unis faire un \u00e9change \u00e9tudiant et qu\u2019en rentrant en France, son p\u00e8re lui a dit qu\u2019elle ressemblait \u00e0 un \u00ab sac \u00e0 patates \u00bb parce qu\u2019elle avait pris neuf kilos. \u00ab Sac \u00e0 patates \u00bb, autrement dit \u00ab sac de pommes de terre \u00bb, c\u2019est une insulte pour les personnes qu\u2019on juge grosses. \u00ab Sac \u00e0 patates \u00bb. Je me souviens que c\u2019\u00e9tait une insulte assez populaire quand j\u2019\u00e9tais \u00e0 l\u2019\u00e9cole primaire, mais aujourd\u2019hui je pense qu\u2019elle est un peu d\u00e9mod\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb3f\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'13:43', ts_id:'6927cdaacbb3f', play_icon:'' }) ;\">[00:13:43]<\/a> Bref, Mireille Guiliano explique comment elle a fait pour retrouver la ligne apr\u00e8s cette exp\u00e9rience traumatisante. \u00ab Retrouver la ligne \u00bb, \u00e7a veut dire revenir \u00e0 son bon poids. On dit aussi \u00ab garder la ligne \u00bb qui signifie \u00ab ne pas grossir \u00bb. Si vous achetez un magazine f\u00e9minin fran\u00e7ais, vous \u00eates s\u00fbr de voir ces expressions sur la couverture : \u00ab 10 recettes pour retrouver la ligne !\u00bb, \u00ab Comment garder la ligne pendant les f\u00eates \u00bb, etc.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb44\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'14:11', ts_id:'6927cdaacbb44', play_icon:'' }) ;\">[00:14:11]<\/a> Alors justement, comment les Fran\u00e7aises font-elles pour garder la ligne ?<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb4a\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'14:15', ts_id:'6927cdaacbb4a', play_icon:'' }) ;\">[00:14:15]<\/a> Selon Mireille Guiliano, il n\u2019y a rien de r\u00e9volutionnaire. Les Fran\u00e7aises ont juste des bonnes habitudes et une attitude saine vis-\u00e0-vis de la nourriture. Par exemple, elles ne sont pas obs\u00e9d\u00e9es par leur poids. Elles ne passent pas leur temps \u00e0 v\u00e9rifier si elles ont pris ou perdu quelques kilos. D\u2019ailleurs, elles n\u2019ont m\u00eame pas de balance chez elles. Une balance, c\u2019est cet objet qu\u2019on utilise pour se peser, pour savoir combien de kilos on fait. Les Fran\u00e7aises n\u2019ont pas besoin de se peser parce que si elles mangent un peu trop \u00e0 un repas, elles ajusteront automatiquement au repas suivant.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb4e\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'14:51', ts_id:'6927cdaacbb4e', play_icon:'' }) ;\">[00:14:51]<\/a> Elles n\u2019ont pas non plus besoin de compter les calories de chaque aliment parce qu\u2019elles savent manger en quantit\u00e9 raisonnable. Elles s\u2019autorisent \u00e0 manger de tout, elles ne se privent pas des plaisirs de la table, mais elles le font toujours avec mod\u00e9ration. Comme avec le vin, le secret, c\u2019est la mod\u00e9ration.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb65\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'15:10', ts_id:'6927cdaacbb65', play_icon:'' }) ;\">[00:15:10]<\/a> Parmi les autres bonnes habitudes des Fran\u00e7aises, Mireille Guiliano cite prendre le temps de manger, faire une longue pause le midi pour d\u00e9jeuner. Quand les Fran\u00e7aises mangent, elles ne font pas autre chose en m\u00eame temps comme regarder la t\u00e9l\u00e9vision.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb6f\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'15:26', ts_id:'6927cdaacbb6f', play_icon:'' }) ;\">[00:15:26]<\/a> En France, on mange seulement \u00e0 l\u2019heure des repas, on ne grignote pas, autrement dit on ne mange pas de \u00ab snacks \u00bb. On fait nos courses au march\u00e9 pour acheter des produits de qualit\u00e9. On cuisine au lieu d\u2019acheter des plats pr\u00e9par\u00e9s pour ne pas mettre de produits chimiques dans notre assiette<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb74\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'15:45', ts_id:'6927cdaacbb74', play_icon:'' }) ;\">[00:15:45]<\/a> Malheureusement, la r\u00e9alit\u00e9 des Fran\u00e7ais et des Fran\u00e7aises est assez diff\u00e9rente de ce que Mireille Guiliano d\u00e9crit dans son livre.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb79\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'15:52', ts_id:'6927cdaacbb79', play_icon:'' }) ;\">[00:15:52]<\/a> D\u00e9j\u00e0, si les Fran\u00e7aises ne grossissent pas, comment expliquer que 5 millions d\u2019entre elles sont touch\u00e9es par l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 ? Il faut croire que les bonnes habitudes alimentaires ne sont pas aussi universelles que \u00e7a. Eh oui, tout le monde n\u2019a pas le temps de cuisiner chaque repas, ni les moyens d\u2019acheter des produits au march\u00e9. Il y a des familles fran\u00e7aises qui regardent la t\u00e9l\u00e9vision en mangeant, et d\u2019autres qui grignotent entre les repas. Comme les Am\u00e9ricains, ils aiment aller dans les cha\u00eenes de fast food. D\u2019ailleurs, la France est le deuxi\u00e8me plus gros march\u00e9 pour McDonald\u2019s et, selon une \u00e9tude r\u00e9cente, la moiti\u00e9 des gens de ma g\u00e9n\u00e9ration y vont au moins une fois par mois, la moiti\u00e9 !<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb7e\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'16:34', ts_id:'6927cdaacbb7e', play_icon:'' }) ;\">[00:16:34]<\/a> Mais mettons ces critiques de c\u00f4t\u00e9. Apr\u00e8s tout, Mireille Guiliano n\u2019est pas sociologue. Son livre n\u2019a pas pour ambition de peindre un tableau fid\u00e8le de la soci\u00e9t\u00e9 fran\u00e7aise. Elle vend simplement une certaine image de la France, une image qui pla\u00eet aux \u00e9trangers. Le probl\u00e8me, c\u2019est que cette image renforce la double pression qui p\u00e8se sur les Fran\u00e7aises.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u2019un c\u00f4t\u00e9, elles doivent \u00eatre des bonnes vivantes. \u00catre un bon vivant, \u00e7a veut dire \u00eatre un \u00e9picurien, profiter des plaisirs de la vie. Et parmi ces plaisirs, la nourriture occupe une place centrale. Si vous ne prenez pas de dessert au restaurant, vous n\u2019\u00eates pas un bon vivant. Si vous ne mangez pas de viande, vous n\u2019\u00eates pas un bon vivant. Si vous ne buvez pas d\u2019alcool, vous n\u2019\u00eates pas un bon vivant. Si vous commandez une salade parce que vous faites attention \u00e0 votre ligne, vous n\u2019\u00eates pas un bon vivant.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb84\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'17:26', ts_id:'6927cdaacbb84', play_icon:'' }) ;\">[00:17:26]<\/a> Mais en m\u00eame temps, les Fran\u00e7aises doivent rester minces. Le sociologue Thibaut de Saint Pol a men\u00e9 plusieurs \u00e9tudes qui montrent que la France est l\u2019un des pays qui valorise le plus la minceur chez les femmes. \u00c7a explique pourquoi les Fran\u00e7aises ont un des IMC les plus bas parmi les pays riches. L\u2019IMC, c\u2019est l\u2019indice de masse corporelle, un indicateur qu\u2019on mesure \u00e0 partir de la taille et du poids d\u2019une personne. Les Fran\u00e7aises ont un IMC consid\u00e9rablement plus bas que les Britanniques ou les Su\u00e9doises par exemple, mais elles sont plus complex\u00e9es par leur corps ! Dans cette \u00e9tude, six Fran\u00e7aises sur dix d\u00e9claraient vouloir maigrir, vouloir perdre du poids. Autrement dit, elles sont plus minces que les femmes des autres pays, mais elles sont quand m\u00eame plus insatisfaites de leur corps.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb89\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'18:21', ts_id:'6927cdaacbb89', play_icon:'' }) ;\">[00:18:21]<\/a> Au contraire, pour les hommes, la minceur n\u2019est pas appr\u00e9ci\u00e9e. Il vaut mieux avoir une corpulence plus forte. C\u2019est vrai que moi, quand j\u2019\u00e9tais adolescent, j\u2019\u00e9tais tr\u00e8s mince et j\u2019avais des complexes par rapport \u00e0 \u00e7a. Donc plus tard, j\u2019ai d\u00e9cid\u00e9 d\u2019aller \u00e0 la salle de sport pour me muscler. D\u2019ailleurs, depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es, les salles de sport sont devenues tr\u00e8s populaires en France. Avant, il n\u2019y en avait pas beaucoup mais aujourd\u2019hui, il y en a absolument partout.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb92\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'18:47', ts_id:'6927cdaacbb92', play_icon:'' }) ;\">[00:18:47]<\/a> Ce qui m\u2019a le plus surpris en lisant cette \u00e9tude, c\u2019est que ces canons, ces standards de beaut\u00e9 ne sont pas universels. \u00c7a semble assez \u00e9vident quand on y pense, mais moi j\u2019\u00e9tais persuad\u00e9 que dans tous les pays, on pr\u00e9f\u00e8re les hommes muscl\u00e9s et les femmes minces. Mais non. En Uruguay, par exemple, c\u2019est l\u2019inverse : on appr\u00e9cie les hommes minces et les femmes rondes ! En Cor\u00e9e du sud, la minceur est valoris\u00e9e aussi bien pour les femmes que pour les hommes.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb97\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'19:18', ts_id:'6927cdaacbb97', play_icon:'' }) ;\">[00:19:18]<\/a> Dans cette \u00e9tude, la France \u00e9tait aussi le pays o\u00f9 il y avait la plus grande diff\u00e9rence entre l\u2019id\u00e9al masculin et l\u2019id\u00e9al f\u00e9minin. Les Fran\u00e7aises doivent \u00eatre minces, et les Fran\u00e7ais doivent \u00eatre corpulents. Donc les Fran\u00e7ais ont de la chance parce qu\u2019ils peuvent \u00eatre des bons vivants et rester attirants. Alors que pour les Fran\u00e7aises, c\u2019est beaucoup plus difficile de concilier les deux.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbb9d\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'19:42', ts_id:'6927cdaacbb9d', play_icon:'' }) ;\">[00:19:42]<\/a> Au lieu d\u2019intituler son livre \u00ab Les Fran\u00e7aises ne grossissent pas \u00bb, Mireille Guiliano aurait d\u00fb l\u2019appeler \u00ab Les Fran\u00e7aises n\u2019ont pas le droit de grossir \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbba2\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'20:04', ts_id:'6927cdaacbba2', play_icon:'' }) ;\">[00:20:04]<\/a> Pendant longtemps, faire un r\u00e9gime, c\u2019\u00e9tait quelque chose d\u2019un peu honteux pour les Fran\u00e7ais. \u00ab Faire un r\u00e9gime \u00bb, \u00e7a veut dire suivre un plan alimentaire pour maigrir, pour perdre du poids. Dans certains pays, les gens sont fiers de dire qu\u2019ils font un r\u00e9gime parce que \u00e7a montre qu\u2019ils font des efforts pour retrouver la ligne. Mais en France, jusqu\u2019\u00e0 r\u00e9cemment, les gens avaient honte de dire qu\u2019ils faisaient un r\u00e9gime. Ils le faisaient en cachette, en secret. Enfin, je dis \u00ab les gens \u00bb mais \u00e9videmment, \u00e7a concernait surtout les Fran\u00e7aises, comme on vient de le voir.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbba7\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'20:38', ts_id:'6927cdaacbba7', play_icon:'' }) ;\">[00:20:38]<\/a> Mais \u00e0 votre avis, pourquoi les Fran\u00e7aises avaient-elles honte de dire qu\u2019elles faisaient un r\u00e9gime ? Tout simplement parce que les bons vivants ne font pas de r\u00e9gime ! C\u2019est incompatible. Pour \u00eatre un bon vivant, il faut profiter de tous les plaisirs de la table sans se restreindre. Si vous \u00eates au restaurant avec des amis fran\u00e7ais et que vous commandez une salade parce que vous \u00eates au r\u00e9gime, ils vont penser que vous n\u2019\u00eates pas une bonne vivante.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbac\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'21:03', ts_id:'6927cdaacbbac', play_icon:'' }) ;\">[00:21:03]<\/a> Mais bien s\u00fbr, \u00e7a n\u2019a pas emp\u00each\u00e9 les r\u00e9gimes de devenir populaires en France.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbb5\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'21:08', ts_id:'6927cdaacbbb5', play_icon:'' }) ;\">[00:21:08]<\/a> Parmi ces r\u00e9gimes, il y en a m\u00eame un qui s\u2019est export\u00e9 dans le monde entier : le r\u00e9gime Dukan.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbba\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'21:14', ts_id:'6927cdaacbbba', play_icon:'' }) ;\">[00:21:14]<\/a> Peut-\u00eatre que ce nom vous dit quelque chose. Peut-\u00eatre m\u00eame que vous l\u2019avez essay\u00e9. C\u2019\u00e9tait un r\u00e9gime tr\u00e8s \u00e0 la mode dans les ann\u00e9es 2000, il \u00e9tait m\u00eame suivi par des c\u00e9l\u00e9brit\u00e9s comme Kate Middleton, Jennifer Lopez, ou encore l\u2019ancien pr\u00e9sident fran\u00e7ais Fran\u00e7ois Hollande.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbc0\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'21:32', ts_id:'6927cdaacbbc0', play_icon:'' }) ;\">[00:21:32]<\/a> L\u2019inventeur de ce r\u00e9gime, c\u2019est le nutritionniste Pierre Dukan, ou plut\u00f4t l\u2019ancien nutritionniste (vous allez comprendre pourquoi). En 2000, il a publi\u00e9 un livre intitul\u00e9 Je ne sais pas maigrir. Dedans, il promettait \u00e0 ses lecteurs et ses lectrices qu\u2019ils allaient pouvoir perdre du poids rapidement et durablement. Le r\u00e9gime Dukan a fait un carton en France, il s\u2019est tr\u00e8s bien vendu, tellement bien qu\u2019il a ensuite \u00e9t\u00e9 traduit et publi\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9tranger.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbc5\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'22:00', ts_id:'6927cdaacbbc5', play_icon:'' }) ;\">[00:22:00]<\/a> Alors, comment ce r\u00e9gime fonctionne exactement ?<\/p>\n\n\n\n<p>C\u2019est un r\u00e9gime hyperprot\u00e9in\u00e9 qui consiste \u00e0 manger principalement de la viande et du poisson (pas de chance pour les v\u00e9g\u00e9tariens) ! Mais en plus, il faut supprimer tous les sucres de notre alimentation, ne plus manger de sucre. En suivant ce principe, notre corps devient en manque de glucose (de sucre). Donc quand il a besoin d\u2019\u00e9nergie, au lieu d\u2019utiliser du glucose, il br\u00fble les graisses qu\u2019il a en r\u00e9serve. C\u2019est en br\u00fblant ces graisses qu\u2019on perd du poids.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbca\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'22:35', ts_id:'6927cdaacbbca', play_icon:'' }) ;\">[00:22:35]<\/a> Il faut savoir que le r\u00e9gime Dukan n\u2019est pas vraiment novateur. Ce n\u2019est pas le premier r\u00e9gime hyperprot\u00e9in\u00e9 qui est apparu. Mais alors pourquoi est-il devenu si populaire ? Il y a trois raisons qui peuvent expliquer son succ\u00e8s.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbcf\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'22:49', ts_id:'6927cdaacbbcf', play_icon:'' }) ;\">[00:22:49]<\/a> La premi\u00e8re, c\u2019est qu\u2019il est assez spectaculaire. Les gens qui le suivent perdent pas mal de poids d\u00e8s les premi\u00e8res semaines. Donc \u00e7a donne l\u2019impression que le r\u00e9gime fonctionne et \u00e7a permet d\u2019avoir des photos impressionnantes de transformations \u00ab avant \/ apr\u00e8s \u00bb.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbd4\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'23:05', ts_id:'6927cdaacbbd4', play_icon:'' }) ;\">[00:23:05]<\/a> La deuxi\u00e8me raison de son succ\u00e8s, c\u2019est que contrairement \u00e0 d\u2019autres r\u00e9gimes, avec le r\u00e9gime Dukan, on a le droit de manger autant qu\u2019on veut, du moment qu\u2019on ne mange pas de sucre. Il n\u2019y a pas besoin de compter ses calories. Si on a envie de manger trois steaks \u00e0 midi, on peut. Donc on n\u2019a pas l\u2019impression de se priver, et on ne passe pas la journ\u00e9e \u00e0 penser au prochain repas parce qu\u2019on a faim.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbde\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'23:29', ts_id:'6927cdaacbbde', play_icon:'' }) ;\">[00:23:29]<\/a> Enfin, la troisi\u00e8me raison, c\u2019est la personnalit\u00e9 de Pierre Dukan. En plus d\u2019\u00eatre nutritionniste, Pierre Dukan est aussi un excellent marketeur. Il a \u00e9t\u00e9 un des premiers \u00e0 voir le potentiel d\u2019internet pour promouvoir son r\u00e9gime. \u00c0 l\u2019\u00e9poque, c\u2019\u00e9tait le tout d\u00e9but des r\u00e9seaux sociaux. Mais Pierre Dukan et son entreprise ont rapidement cr\u00e9\u00e9 une communaut\u00e9 autour de leur r\u00e9gime. Les gens qui suivaient le r\u00e9gime s\u2019\u00e9taient m\u00eame trouv\u00e9 un surnom : les Dukaunautes. Dans cette communaut\u00e9, ils pouvaient se motiver, s\u2019\u00e9changer des conseils et des recettes. \u00c7a a tr\u00e8s bien march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>En plus, Pierre Dukan avait aussi des talents d\u2019entrepreneur. Il a cr\u00e9\u00e9 une entreprise avec une centaine de salari\u00e9s pour faire la promotion de son r\u00e9gime \u00e0 l\u2019international, cr\u00e9er des produits, des coachings sur internet etc. Gr\u00e2ce \u00e0 tout \u00e7a, on estime qu\u2019il a gagn\u00e9 plusieurs dizaines de millions d\u2019euros en quelques ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbe3\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'24:26', ts_id:'6927cdaacbbe3', play_icon:'' }) ;\">[00:24:26]<\/a> Malheureusement, les gens qui suivaient le r\u00e9gime Dukan ont commenc\u00e9 \u00e0 remarquer certains effets secondaires, notamment des probl\u00e8mes de digestion et des douleurs d\u2019estomac. Eh oui, quand on mange seulement de la viande et du poisson, on a vite mal au ventre.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbe8\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'24:41', ts_id:'6927cdaacbbe8', play_icon:'' }) ;\">[00:24:41]<\/a> Un autre effet secondaire assez d\u00e9sagr\u00e9able, en particulier pour l\u2019entourage des Dukaunautes, c\u2019est qu\u2019ils avaient mauvaise haleine. \u00ab L\u2019haleine \u00bb, c\u2019est l\u2019odeur qui sort de notre bouche. Donc \u00ab avoir mauvaise haleine \u00bb, \u00e7a veut dire \u00ab sentir mauvais de la bouche.\u00bb \u00c0 cause de cet effet secondaire, on a surnomm\u00e9 le r\u00e9gime Dukan \u00ab le r\u00e9gime \u201ctu veux un chewing-gum ?\u201d \u00bb !<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbed\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'25:04', ts_id:'6927cdaacbbed', play_icon:'' }) ;\">[00:25:04]<\/a> Mais l\u2019effet secondaire le plus probl\u00e9matique, c\u2019\u00e9taient les compulsions alimentaires. Une compulsion alimentaire, c\u2019est une fa\u00e7on un peu formelle de dire que vous avez tr\u00e8s envie de manger un certain type d\u2019aliment. Comme vous pouvez l\u2019imaginer, quand on suit le r\u00e9gime Dukan, on finit par avoir tr\u00e8s envie de manger quelque chose de sucr\u00e9 : un dessert, une part de g\u00e2teau, une glace, n\u2019importe quoi. Au bout d\u2019un moment, \u00e7a peut devenir une v\u00e9ritable obsession, une obsession \u00e0 laquelle il est difficile de r\u00e9sister.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbf2\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'25:38', ts_id:'6927cdaacbbf2', play_icon:'' }) ;\">[00:25:38]<\/a> R\u00e9sultat, les gens craquent, ils c\u00e8dent \u00e0 la tentation et ils avalent trois paquets de g\u00e2teaux d\u2019un coup. Ensuite, ils culpabilisent, ils se sentent mal, et ils ont un sentiment d\u2019\u00e9chec.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbf7\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'25:50', ts_id:'6927cdaacbbf7', play_icon:'' }) ;\">[00:25:50]<\/a> \u00c7a explique pourquoi dans beaucoup de r\u00e9gimes, il y a ce qu\u2019on appelle \u00ab un effet yoyo \u00bb. Je ne sais pas si on utilise aussi cette expression dans d\u2019autres langues. Le yoyo, vous savez, c\u2019est ce jouet pour enfants, une sph\u00e8re attach\u00e9e \u00e0 une ficelle qu\u2019on fait descendre puis remonter. C\u2019\u00e9tait tr\u00e8s \u00e0 la mode quand j\u2019\u00e9tais enfant. On avait des yoyos lumineux avec lesquels on faisait des figures.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbbfd\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'26:13', ts_id:'6927cdaacbbfd', play_icon:'' }) ;\">[00:26:13]<\/a> Bref, quand on parle d\u2019\u00ab effet yoyo \u00bb, \u00e7a signifie qu\u2019une chose monte et descend sans arr\u00eat. Avec les r\u00e9gimes, il y a souvent un effet yoyo, notre poids fait le yoyo. Au d\u00e9but, il descend, on perd du poids, mais apr\u00e8s le r\u00e9gime, il remonte, on grossit \u00e0 nouveau. C\u2019est tr\u00e8s difficile de stabiliser notre poids. Il arrive m\u00eame qu\u2019un r\u00e9gime soit contre-productif : on reprend plus de poids qu\u2019on en a perdu.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbc06\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'26:40', ts_id:'6927cdaacbc06', play_icon:'' }) ;\">[00:26:40]<\/a> En 2011, le journal Lib\u00e9ration a men\u00e9 une enqu\u00eate aupr\u00e8s de quasiment 5000 personnes qui avaient suivi le r\u00e9gime Dukan. Et cette enqu\u00eate a montr\u00e9 que trois ans apr\u00e8s le r\u00e9gime, 80% d\u2019entre elles \u00e9taient revenues \u00e0 leur poids d\u2019origine. \u00c9videmment, suite \u00e0 la publication de ces r\u00e9sultats, les gens ont commenc\u00e9 \u00e0 remettre en question l\u2019efficacit\u00e9 du r\u00e9gime Dukan.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbc0b\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'27:05', ts_id:'6927cdaacbc0b', play_icon:'' }) ;\">[00:27:05]<\/a> Au m\u00eame moment, les autorit\u00e9s sanitaires fran\u00e7aises ont d\u00e9cid\u00e9 d\u2019\u00e9tudier le r\u00e9gime Dukan de plus pr\u00e8s pour voir son impact sur la sant\u00e9. Et elles ont d\u00e9couvert d\u2019autres effets secondaires encore plus graves que ceux qui \u00e9taient d\u00e9j\u00e0 connus : des probl\u00e8mes r\u00e9naux (autrement dit des probl\u00e8mes concernant les reins, ces deux organes qui filtrent le sang en rejetant les d\u00e9chets dans l\u2019urine), des carences en fibres et vitamines des risques d\u2019ost\u00e9oporose (c\u2019est-\u00e0-dire de fragilisation des os), et m\u00eame une augmentation des risques de maladies cardio-vasculaires et de cancers.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbc10\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'27:45', ts_id:'6927cdaacbc10', play_icon:'' }) ;\">[00:27:45]<\/a> Mais ce qui a vraiment mis fin \u00e0 la popularit\u00e9 du r\u00e9gime Dukan, c\u2019est Pierre Dukan lui-m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbc15\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'27:51', ts_id:'6927cdaacbc15', play_icon:'' }) ;\">[00:27:51]<\/a> En 2012, il a fait une proposition tr\u00e8s pol\u00e9mique aux candidats \u00e0 l&#8217;\u00e9lection pr\u00e9sidentielle. Il leur a sugg\u00e9r\u00e9 d\u2019instaurer une option \u00ab anti-ob\u00e9sit\u00e9 \u00bb au bac, l\u2019examen de fin du lyc\u00e9e. Concr\u00e8tement, il proposait que les \u00e9l\u00e8ves gagnent des points s\u2019ils arrivaient \u00e0 garder un IMC normal, autrement dit de les noter en fonction de leur poids. \u00c9videmment, cette proposition a scandalis\u00e9 l\u2019opinion publique parce qu\u2019elle stigmatisait les adolescents en surpoids ou ceux souffrant de troubles alimentaires comme l\u2019anorexie.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbc1b\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'28:25', ts_id:'6927cdaacbc1b', play_icon:'' }) ;\">[00:28:25]<\/a> \u00c0 ce moment-l\u00e0, Pierre Dukan s\u2019est fait un nouvel ennemi : l\u2019ordre des m\u00e9decins, l\u2019organisme qui r\u00e9gule les professions m\u00e9dicales en France. L\u2019ordre des m\u00e9decins a jug\u00e9 que Pierre Dukan ne respectait pas le code d\u00e9ontologique de sa profession, \u00e0 la fois \u00e0 cause de ses d\u00e9clarations dangereuses dans les m\u00e9dias mais aussi parce qu\u2019il utilisait son nom pour commercialiser un r\u00e9gime dont l\u2019efficacit\u00e9 n\u2019\u00e9tait pas prouv\u00e9e scientifiquement.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbc20\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'28:53', ts_id:'6927cdaacbc20', play_icon:'' }) ;\">[00:28:53]<\/a> L\u2019ordre des m\u00e9decins a attaqu\u00e9 Pierre Dukan en justice, mais comme il se doutait de ce qui allait arriver, il a pris l\u2019initiative de demander lui-m\u00eame sa radiation de l\u2019ordre des m\u00e9decins. Donc depuis 2012, il n\u2019a plus le droit d\u2019exercer en tant que nutritionniste. Cons\u00e9quence de cette mauvaise presse, en 2015, son entreprise a fait faillite.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbc29\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'29:16', ts_id:'6927cdaacbc29', play_icon:'' }) ;\">[00:29:16]<\/a> Mais Pierre Dukan n\u2019a pas disparu. Il a repris ses affaires quelques ann\u00e9es plus tard pour continuer de vendre son r\u00e9gime, avec beaucoup moins de succ\u00e8s qu\u2019avant comme vous pouvez l\u2019imaginer.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbc2f\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'29:38', ts_id:'6927cdaacbc2f', play_icon:'' }) ;\">[00:29:38]<\/a> Le vin qui est bon pour la sant\u00e9, les Fran\u00e7aises qui ne grossissent pas et les promesses du r\u00e9gime Dukan\u2026 Quand des choses semblent trop belles pour \u00eatre vraies, c\u2019est qu\u2019elles ne le sont pas !<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbc34\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'29:49', ts_id:'6927cdaacbc34', play_icon:'' }) ;\">[00:29:49]<\/a> J\u2019esp\u00e8re qu\u2019avec cet \u00e9pisode, vous comprenez un peu mieux l\u2019attitude des Fran\u00e7ais vis-\u00e0-vis de la nourriture. Je voulais aussi vous parler d\u2019ob\u00e9sit\u00e9 et de grossophobie, mais finalement je le ferai dans un futur \u00e9pisode parce qu\u2019il y a beaucoup de choses \u00e0 dire.<\/p>\n\n\n\n<p><a id=\"sonaar_ts-6927cdaacbc39\" class=\"srmp3_sonaar_ts_shortcode\"  style=\"\" href=\"javascript:sonaar_ts_shortcode({ trackid:'0', time:'30:03', ts_id:'6927cdaacbc39', play_icon:'' }) ;\">[00:30:03]<\/a> Pour finir, je vous souhaite une bonne rentr\u00e9e, que vous retourniez \u00e0 l\u2019\u00e9cole, \u00e0 l\u2019universit\u00e9 ou au travail. Bon courage \u00e0 toutes et \u00e0 tous. Et je vous retrouve dans deux semaines avec Ingrid pour discuter de minimalisme et d\u2019environnement. \u00c0 bient\u00f4t !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salut \u00e0 toutes et \u00e0 tous ! Je suis ravi de vous retrouver apr\u00e8s cette longue pause estivale. J\u2019esp\u00e8re que vous avez pass\u00e9 de bonnes vacances et que vous avez r\u00e9ussi \u00e0 vous reposer malgr\u00e9 la chaleur. Oui parce que cet \u00e9t\u00e9, on a battu un triste record, celui du nombre de jours de canicule&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":199120,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":[189],"meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[168],"tags":[177,175,172],"class_list":["post-21602","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-podcast","tag-culture","tag-france","tag-societe","format-solo-hugo"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":168,"label":"Podcast"}],"post_tag":[{"value":177,"label":"Culture"},{"value":175,"label":"France"},{"value":172,"label":"Soci\u00e9t\u00e9"}],"format":[{"value":189,"label":"Solo Hugo"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/innerfrench.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/piquenique-e1718022174992-750x406.jpg",750,406,true],"author_info":{"display_name":"Hugo","author_link":"https:\/\/innerfrench.com\/author\/innerfrench-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2-2\/"},"comment_info":35,"category_info":[{"term_id":168,"name":"Podcast","slug":"podcast","term_group":0,"term_taxonomy_id":168,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":185,"filter":"raw","cat_ID":168,"category_count":185,"category_description":"","cat_name":"Podcast","category_nicename":"podcast","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":177,"name":"Culture","slug":"culture","term_group":0,"term_taxonomy_id":177,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":44,"filter":"raw"},{"term_id":175,"name":"France","slug":"france","term_group":0,"term_taxonomy_id":175,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":100,"filter":"raw"},{"term_id":172,"name":"Soci\u00e9t\u00e9","slug":"societe","term_group":0,"term_taxonomy_id":172,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":94,"filter":"raw"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/innerfrench.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21602","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/innerfrench.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/innerfrench.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/innerfrench.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/innerfrench.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21602"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/innerfrench.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21602\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":293677,"href":"https:\/\/innerfrench.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21602\/revisions\/293677"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/innerfrench.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/199120"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/innerfrench.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21602"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/innerfrench.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21602"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/innerfrench.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21602"},{"taxonomy":"format","embeddable":true,"href":"https:\/\/innerfrench.com\/wp-json\/wp\/v2\/format?post=21602"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}